Costa Rica El Papal Anaerobic Honey 250 g Coffee Beans

Un caffè incredibilmente saporito, liscio e deliziosamente fruttato.

Ispirato dal processo di vinificazione, il processo anaerobico prevede che il produttore Don Tacho prima sbucci le ciliegie di caffè e poi colloca la dolce mucillagine in un serbatoio sigillato in modo che l'ossigeno non influenzi il processo. La fermentazione dura 72 ore, dopodiché i chicchi vengono essiccati su letti africani sopraelevati per 18 giorni.

L'ambizione con il processo anaerobico è di mettere in risalto la fruttuosità del caffè e creare un caffè saporito ed esotico con una ricchezza rotonda.