Gringo Nordic Mexiko Monte Albán 250 g Coffee Beans

Monte Albán è un caffè lavato ricco e morbido proveniente da piccole aziende agricole a conduzione familiare nel sud del Messico. Note di mela essiccata, mandorla, albicocca, amarene e cioccolato al latte danno vita a una tazza meravigliosamente facile da bere.

Tutti i coltivatori sono certificati biologici e lavorano con metodi di coltivazione tradizionali, senza prodotti chimici. Producono inoltre il proprio compost organico.

Monte Albán si trova vicino alla città di Oaxaca, una delle principali destinazioni gastronomiche del Messico, dove la cultura è stata plasmata e affinata nel corso della storia.

Cosa rende Monte Albán speciale?

Questo caffè è coltivato dal popolo zapoteco vicino alle antiche piramidi di Monte Albán, un sito dichiarato Patrimonio Mondiale dell’UNESCO. Porta con sé l’eredità di una popolazione indigena resiliente che, nonostante secoli di dominio spagnolo, è riuscita a preservare sia la propria lingua che le proprie tradizioni.

Raccolto a mano in piccole fattorie

Questo è davvero un caffè prodotto in piccoli lotti. Ogni ciliegia di caffè è raccolta a mano in una singola fattoria nella Sierra Zapoteca Lachiguiri Pajarito, assicurando che vengano selezionate solo le ciliegie più mature. Come per tutta la frutta, le ciliegie di caffè completamente mature hanno un sapore significativamente migliore rispetto a quelle acerbe, con il risultato di una tazza di caffè più ricca, piena e complessa.