de Buyer Mineral B Element paysannepan

De Buyer’s Mineral B Element Country Pan is een zware koekenpan van koolstofstaal, gecoat met natuurlijke bijenwas voor sneller inbranden. De bijenwas helpt roest voorkomen en vergemakkelijkt het eerste gebruik. Een goed ingebakken pan heeft natuurlijke antiaanbak-eigenschappen en wordt beter naarmate hij vaker wordt gebruikt.

De Country Pan is uitstekend geschikt voor gebakken aardappelen en groenten, maar ook voor pastasauzen. Je kunt hem zelfs als wok gebruiken.

De de Buyer Mineral B Element koekenpan van koolstofstaal is een topseller. Deze pannen worden sinds 1830 in dezelfde fabriek in Frankrijk geproduceerd. De pan van koolstofstaal gaat een leven lang mee en is praktisch onverwoestbaar. De pan warmt snel op en wordt heet genoeg om het oppervlak mooi te bruinen. De pan heeft een geklonken, onbreekbare ijzeren handgreep. De dikte is 2,5–3 mm.

Eerste gebruik:

Was de pan met de hand in heet water. Droog de pan daarna goed af en breng een laag van ongeveer 1 mm kookolie of eendenvet aan. Verhit de pan op het fornuis totdat het vet begint op te warmen. Laat het vet smelten en verwijder vervolgens het overtollige vet met keukenpapier. Hoe meer je de pan gebruikt, hoe beter hij wordt. De pan wordt tijdens het gebruik donkerder en krijgt natuurlijke antiaanbak-eigenschappen.

Gebruik:

Verhit de pan op het fornuis totdat het vet begint op te warmen. Voeg het voedsel toe. Verlaag de temperatuur geleidelijk naarmate je bijna klaar bent met bakken.

Onderhoud:

1. Spoel de pan na gebruik af met warm water, droog hem en wrijf hem licht in met olie. Bewaar op een droge plaats. Gebruik geen afwasmiddel en zet de pan niet in de vaatwasser. Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.
2. Als de pan zijn antiaanbak-eigenschappen verliest, kun je een warme pan reinigen met een eetlepel zout en daarna opnieuw inbranden; als de bodem door een plotselinge temperatuurschok vervormd raakt, kan hij eenvoudig met één hamerklap weer vlak worden gemaakt.
3. Als de pan vochtig wordt weggezet en begint te roesten, kan hij worden schoongemaakt met staalwol of zelfs schuurpapier.

Belangrijk:

Koolstofstaal is een vrij zacht metaal, dus zelfs een gloednieuwe pan kan enkele krassen hebben. Deze beïnvloeden de functionaliteit niet, en na het eerste gebruik (zie hierboven) zal je ze nauwelijks nog zien. Laat de pan niet langdurig in water staan. Aangekoekte etensresten of andere vlekken kunnen worden verwijderd met staalwol en afwasmiddel. Olie de pan daarna weer in. Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.