Gringo Nordic The Sleepy Gringo cafeïnevrij 250 g koffiebonen

Sleepy Gringo biedt een exclusieve smaakbeleving zonder cafeïne.

De koffie komt van boerderijen in de Huila-regio in Colombia. Een aantal van deze boerderijen is klein, maar samen hebben zij een lot gecreëerd dat een score van 84–85 punten haalt op een kwaliteits­schaal (zogenaamde Specialty Coffee). Dit maakt de koffie anders dan 99% van alle cafeïnevrije koffie die wordt geproduceerd, zowel vanwege de hoge kwaliteit als de transparantie.

DECAF-METHODE

Deze koffie is cafeïnevrij gemaakt met behulp van het Ethyl Acetate (EA) decafeïneringsproces. Ethylacetaat wordt geproduceerd door verestering tussen ethylalcohol, die wordt verkregen uit de fermentatie van suikerriet, en azijnzuur. De groene koffie wordt ondergedompeld in een bad van water en ethylacetaat, waarbij het ethylacetaat zich bindt aan de cafeïne in de koffie en deze begint te onttrekken uit de groene bonen. De EA-oplossing wordt weggespoeld en het proces wordt herhaald tot een minimaal decafeïneringsniveau van 97% is bereikt. Tot slot wordt de groene koffie gestoomd om eventueel resterend ethylacetaat uit de bonen te verwijderen.

Door deze natuurlijke methode blijft de goede smaak van de koffie behouden. Dat is een van de redenen waarom wij geloven dat deze methode de toekomst heeft voor het produceren van cafeïnevrije koffie.