Benodigdheden om Cold Brew-koffie te maken

Het is makkelijk om een grotere hoeveelheid Cold Brew-koffie te zetten, zodat die tot een paar dagen goed blijft. Je hebt een French Press, een Cold Brew-kan of -fles met koffiefilter nodig, of een andere afsluitbare pot en een koffiefilter. En natuurlijk vers koud water.

De keuze van koffiebonen en brandingsgraad beïnvloedt de smaak van de Cold Brew. Donkerder gebrande koffie met chocoladeachtige en nootachtige smaken is ideaal wanneer je bijvoorbeeld melk aan je Cold Brew wilt toevoegen, zoals Zuid-Amerikaanse of Vietnamese koffiebonen. Lichter gebrande Afrikaanse koffiebonen met zoetere bessige en citrusachtige smaken combineren goed wanneer je tonic of frisdrank aan je Cold Brew-koffie wilt toevoegen.

Instructies:

• Meet ongeveer 12 gram koffie per deciliter water af, dus 120 gram koffie per liter water.
• Gebruik filtergemalen koffie of maal je koffiebonen tot een maling voor filterkoffie of French Press.
• Doe de gemalen koffie in de kan of in het filter en voeg koud water toe.
• Sluit de fles of kan af met een deksel en zet deze een nacht in de koelkast, of laat minimaal 8 uur trekken.
• Verwijder het koffiefilter of druk het plunjerfilter van de French Press naar beneden, en je Cold Brew is klaar om van te genieten.

De verhoudingen van koffie en water verschillen een beetje per Cold Brew-recept. Sommige gebruiken dezelfde verhoudingen als voor hete filterkoffie, dus 6-7 gram koffie per 1 deciliter water, maar in dat geval moet je de koffie iets langer dan 8 uur laten trekken, eerder 12-36 uur.

French Press

Video - Hoe maak je Cold Brew-koffie met een French Press