Gringo Nordic Mexiko Monte Albán 250 g granos de café

Monte Albán es un café lavado rico y suave procedente de pequeñas fincas familiares en el sur de México. Sabores de manzana deshidratada, almendra, albaricoque, cereza Morello y chocolate con leche dan como resultado una taza maravillosamente fácil de beber.

Todos los caficultores cuentan con certificación orgánica y trabajan con métodos de cultivo tradicionales, sin químicos. También producen su propio compost orgánico.

Monte Albán está situado cerca de la ciudad de Oaxaca, uno de los principales destinos culinarios de México, donde la cultura se ha ido formando y refinando a lo largo de la historia.

¿Qué hace especial a Monte Albán?

Este café es cultivado por el pueblo zapoteco cerca de las antiguas pirámides de Monte Albán, un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Lleva consigo la herencia de una población indígena resiliente que, a pesar de siglos de dominio español, ha logrado preservar tanto su lengua como sus tradiciones.

Recolectado a mano en pequeñas fincas

Este es verdaderamente un café de lotes pequeños. Cada cereza de café se recolecta a mano en una sola finca de Sierra Zapoteca Lachiguiri Pajarito, lo que garantiza que solo se seleccionen las cerezas más maduras. Como ocurre con toda fruta, las cerezas de café completamente maduras tienen un sabor significativamente mejor que las que no lo están, lo que se traduce en una taza de café más rica, llena y compleja.