Pumpkin Spice Latte - un café au lait doux et épicé
Le Pumpkin Spice Latte est une boisson au café au lait aromatique inspirée de la tarte traditionnelle à la citrouille consommée en Amérique pendant la période de Thanksgiving.
Le Pumpkin Spice est un mélange d'épices à base de cannelle, de muscade et de clous de girofle, auquel on peut ajouter du gingembre moulu, de la cardamome, du poivre noir, du curcuma et de la vanille.
Une Pumpkin Spice Latte peut facilement se faire avec un sirop aromatisé pour l'épice, ou vous pouvez fabriquer la purée de citrouille à partir de zéro qui est ensuite ajoutée à la boisson de café.
Pumpkin Spice Latte avec sirop aromatisé
- 2 cl Sirop Monin Pumpkin Spice
- 1,5 dl lait
- 1 expresso
- 1 bâton de cannelle
- crème fouettée
Versez le sirop aromatisé dans un verre ou une tasse. Chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit mousseux et versez-le sur l'arôme Pumpkin Spice. Versez le café sur le lait, décorez avec de la crème fouettée, un bâton de cannelle et servez !
Sirops aromatisés et produits Pumpkin Spice
Maison Routin 1883 Sirop Saveur Pumpkin Spice 1000 ml
Monin Sirop Citrouille epicée, Bouteille PET, 1 l
Maison Routin 1883 Sirop Saveur Lait de Poule 1000 ml
Maison Routin 1883 Sirop Saveur Speculoos 1000 ml
Maison Routin 1883 Sirop Saveur Érable 1000 ml
Purée de citrouille
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- env. 300 gr de citrouille pelée et coupée en dés (donne environ 1,5 dl de purée)
- 1 dl de lait condensé
- 0,5 c. à thé de cannelle moulu
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- une pincée de cardamome moulue
- une pincée de clous de girofle moulus
- une pincée de muscade moulue
Pelez et coupez la citrouille en dés. Faites cuire ou vapeur la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réducez-la en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un blender. Ajoutez le lait condensé et les épices à la purée. Si vous voulez une purée plus sucrée, ajoutez du sucre, du miel ou l'édulcorant de votre choix.
Pumpkin Spice Latte avec purée de citrouille
- 1-2 cuillères à soupe de purée de citrouille
- env. 1 dl de café fort ou un double shot d'expresso
- env. 2 dl de lait vapeur
Mettez quelques cuillères à soupe de purée de citrouille dans un verre. Ajoutez le café ou l'expresso. Versez le lait moussant et chaud par-dessus et garnissez de crème fouettée, de poudre de cacao ou d'une pincée de cannelle.
Café
Lucaffé Mr. Exclusive 100 % Arabica 1 kg grains de café
Saquella Bar Italia Espresso Classical café instantané 100 g
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