Costa Rica El Papal Anaerobic Honey 250 g koffiebonen

Een ongelooflijk smaakvolle, zachte en heerlijke zon-fruitige koffie.

Geïnspireerd door het proces van wijnmaken betekent het anaërobe proces dat producent Don Tacho de koffiebessen eerst schilt en vervolgens de zoete mucilage in een afgesloten tank plaatst, zodat zuurstof het proces niet beïnvloedt. De fermentatie duurt 72 uur, waarna de bonen gedurende 18 dagen worden gedroogd op verhoogde Afrikaanse bedden.

De ambitie met het anaërobe proces is om de fruitigheid van de koffie te benadrukken en een smaakvolle en exotische koffie met een ronde volheid te creëren.