Gringo Nordic Mexiko Monte Albán 250 g koffiebonen

Monte Albán is een rijke en zachte gewassen koffie van kleine familieboerderijen in het zuiden van Mexico. Smaaktonen van gedroogde appel, amandel, abrikoos, morellokers en melkchocolade zorgen voor een heerlijk doordrinkbare kop.

Alle boeren zijn biologisch gecertificeerd en werken met traditionele teeltmethoden, zonder chemicaliën. Ze produceren ook hun eigen biologische compost.

Monte Albán ligt nabij de stad Oaxaca, een van Mexico’s belangrijkste culinaire bestemmingen, waar de cultuur door de geschiedenis heen is gevormd en verfijnd.

Wat maakt Monte Albán bijzonder?

Deze koffie wordt verbouwd door de Zapoteken in de buurt van de oude piramides van Monte Albán – een UNESCO-werelderfgoedlocatie. De koffie draagt het erfgoed van een veerkrachtige inheemse bevolking, die er ondanks eeuwen Spaanse overheersing in is geslaagd zowel haar taal als haar tradities te behouden.

Met de hand geplukt op kleine boerderijen

Dit is echt kleinschalige koffie. Elke koffiebes wordt met de hand geplukt op een enkele boerderij in Sierra Zapoteca Lachiguiri Pajarito, zodat alleen de rijpste bessen worden geselecteerd. Net als bij al het fruit hebben volledig rijpe koffiebessen een aanzienlijk betere smaak dan onrijpe, wat resulteert in een rijkere, vollere en complexere kop koffie.